熬煉環(huán)節(jié)

這個環(huán)節(jié)的效果取決于熬煉鍋的質(zhì)量和性能。有些熬煉鍋，采用的材質(zhì)不好，使用時間久了，內(nèi)部發(fā)生銹漬，這些銹漬融入到油脂里面后，不僅僅加深油脂的顏色，更會對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設(shè)計不好，就會造成內(nèi)部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠，使用的時候還會產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象，直接影響油脂的質(zhì)量。所以購置動物油設(shè)備，對于和油脂接觸的部件，一定要選擇不銹鋼材質(zhì)。

二、清潔衛(wèi)生是關(guān)鍵

由于季節(jié)氣候原因，在此期間，使用動物油設(shè)備時要經(jīng)常注意油箱中的液壓油是否清潔，向油箱注油時須經(jīng)仔細(xì)過濾。使用一段時間后，若發(fā)現(xiàn)油液不潔，應(yīng)及時放出過濾，或更換新油。

三、維修保養(yǎng)應(yīng)及時

應(yīng)經(jīng)常注意機(jī)器的運行狀況，對易損部件要注意經(jīng)常檢查，及時修理和調(diào)換，對松動的螺母要加以緊固，應(yīng)定期對機(jī)器進(jìn)行檢修和清理。動物油設(shè)備停止使用時，應(yīng)把機(jī)器擦拭干凈，在容易生銹的部位涂抹潤滑脂，以防生銹。

花生榨油機(jī)經(jīng)濟(jì)效益分析

一、以小規(guī)模每日提煉500公斤機(jī)榨毛油（97%的成品率）為例：

1、綜合成本合計 6778元

其中：毛油成本：515公斤x13元/公斤=6695元；電費：25元/500公斤；人工1人：50/天 ；

添加劑：8元/500公斤

2、產(chǎn)值：500公斤x16元/公斤=8000元

3、利潤=7500元-6778元=722元 即每日可獲利1222元。

二、以小規(guī)模每日提煉500公斤火鍋油（98%的成品率）為例：

1、綜合成本合計 3141元

其中：火鍋油成本 510公斤x6元/公斤=3060元 電費：25元/500公斤 人工：50元/天x1人=50元

添加劑：6元/500公斤

2、產(chǎn)值：500公斤x10元=5000元

3、利潤：5000-3141=1859元 即每日可獲利1859元